Patrones Dietéticos y Riesgo de Enfermedades Metabólicas en Población Adulta
DOI:
https://doi.org/10.70577/s.e.v3i4.18Palabras clave:
patrones dietéticos, riesgo metabólico, obesidad, síndrome metabólico, dieta saludable, alimentos ultraprocesados, salud pública.Resumen
La creciente incidencia de enfermedades metabólicas en la población adulta, vinculada a cambios en los patrones dietéticos y al consumo elevado de alimentos ultraprocesados, representa un problema crítico para la salud pública. Esta investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre los hábitos alimentarios y el riesgo de alteraciones metabólicas en adultos, identificando factores dietéticos asociados con obesidad, síndrome metabólico y disfunción metabólica. Se desarrolló un estudio cuantitativo, no experimental y longitudinal, basado en información secundaria de informes estadísticos y reportes de organismos estatales, nacionales e internacionales especializados en nutrición y salud. Se aplicaron técnicas estadísticas avanzadas, incluyendo correlación de Pearson, regresión lineal múltiple y prueba de normalidad de Shapiro–Wilk, para examinar las asociaciones entre patrones dietéticos y los principales indicadores metabólicos. Los resultados muestran que los patrones caracterizados por un alto consumo de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas se asocian con mayor circunferencia de cintura, índice de masa corporal elevado y aumento de la prevalencia de síndrome metabólico, mientras que la adherencia a dietas saludables, ricas en frutas, verduras, fibra y grasas insaturadas, ejerce un efecto protector significativo sobre estos indicadores. Estos hallazgos destacan la importancia de fomentar intervenciones integrales que combinen educación nutricional, acceso a alimentos saludables y políticas públicas orientadas a promover patrones dietéticos sostenibles, con el fin de mitigar el riesgo metabólico en la población adulta.
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